WORUM GEHT ES?
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Unser Wirkungsbereich MorgenFarm adaptiert die MorgenWerk-Technik und MorgenHaus-Strukturen zum Anbau von Nahrungsmitteln in vielstöckigen geschlossenen Gebäuden. Unwetter und Schädlinge können keinen Schaden anrichten. Gifte und großflächiger Düngemitteleinsatz werden verzichtbar. Wasserbedarf und benötigte Grundfläche werden extrem reduziert. Mit dieser Art des Nahrungsmittelanbaus kann im Gegensatz zum Freiland – je nach Pflanze – 95-99% Wasser eingespart werden.
Die Nutzung von Geschoßflächen und multiple Erntezyklen reduzieren drastisch den Grundflächenbedarf und machen großflächige Monokulturen weitgehend überflüssig. Zudem kann dadurch die Effektivität der Landnutzung bis zu 300-fach gesteigert werden. Pflanzgebäude in Verbrauchernähe vermindern Transporte und Verluste. Vertical Farming wird bereits eingesetzt für den Anbau von verschiedenem Blatt- und Pilzgemüse, Kräutern sowie Tomaten oder verschiedenen Beerenkulturen wie z.B. Erdbeeren.
Das Konzept Vertical Farming wird weltweit bereits heute schon in vielfältiger Weise umgesetzt: von Kleinsystemen, die für die Nutzung in Gastronomiebetrieben und Privathaushalten konzipiert wurden, über mittelgroße Containerfarmen bis hin zu riesigen Fabrikanlagen, die pro Tag bis zu 3 Tonnen Blattgemüse produzieren.
Die Techniken zur Kultivierung von Keimlingen und Jungpflanzen sind weitreichend. Allein bei der Nährstoffzuführung werden unterschiedlichste Strategien wie Hydroponik, Aeroponik oder Aquaponik angewendet.
Im Gegensatz zu den bestehenden Systemen richtet sich unser Fokus jedoch auf Grundnahrungsmitteln wie Reis, Linsen und Getreide aus, um auch Menschen in klimatisch benachteiligten Lebensräumen vor Ort ausreichende und gesunde Ernährung zu bieten.
Aktuell erhalten die Pflanzen im Indoor Farming flächendeckend Licht über LED-Beleuchtungen. Der entscheidende Schlüssel für eine wirtschaftliche Umsetzung ist daher vorallem die Lösung der Energiefrage. Neben dem Einsatz erneuerbarer Energien muss der Lichtbedarf drastisch reduziert werden. Keimlinge und Pflanzen benötigen je nach Wachstumsphase individuelle Energieintensitäten, die lediglich einen Bruchteil der zur Verfügung stehenden Sonnenenergie betragen, um sich optimal entwickeln zu können. Durch exakte Zuführung genau dosierter Mengen an die richtigen Stellen der Pflanzen, kann der Strombedarf drastisch verringert werden.
Um diese Parameter herauszufinden, ist intensive Grundlagenforschung erforderlich. MorgenFarm bereitet deshalb die Verknüpfung eigener Technikkompetenzen mit agrarwissenschaftlicher Forschung vor.
